Milchalternativen

Pflanzliche Milchalternativen im Fokus

‍Welche ist die Beste für unsere Gesundheit?

Der Trend zu pflanzlichen Milchalternativen ist ungebrochen, mit ständig neuen Kreationen, die versuchen, sich auf dem Markt zu etablieren. Doch welche Alternativen sind sinnvoll? Welche sind die gesündesten und am besten für unsere Darmgesundheit geeignet? Die Auswahl ist riesig, von Kartoffeldrink über Erbsendrink bis hin zu Haferdrink. Es gibt sogar Möglichkeiten, Milchalternativen aus verschiedenen pflanzlichen Produkten wie Getreide, Hülsenfrüchten und Nüssen herzustellen.

Die Frage nach der besten pflanzlichen Milchalternative hat keine pauschale Antwort, da es immer darauf ankommt, womit man sie vergleicht und wofür man sie benötigt. Hier ist eine Übersicht der gängigsten Alternativen inklusive Unverträglichkeitsangaben:

Sojadrink:
Sojadrink ist vielseitig einsetzbar und ähnelt Milch am meisten in Bezug auf Proteingehalt, Kalorien, Kohlenhydrate und Fettgehalt. Der Anbau von Soja wird oft kritisiert, insbesondere in Brasilien. Jedoch stammt der Soja für Sojadrinks in der Regel aus Europa, wo nachhaltigere Anbaumethoden angewendet werden.

Unverträglichkeitsangaben: Nicht ideal bei Histaminintoleranz und nicht fodmaparm.

Mandeldrink:
Mandeldrink enthält ungesättigte Fettsäuren sowie Phosphor, Magnesium und Vitamin E. Der Anbau von Mandeln in Kalifornien ist problematisch aufgrund des hohen Wasserverbrauchs und der industriellen Bienenhaltung.

Unverträglichkeitsangaben: Nicht verträglich bei Nussallergie und nicht immer bei Histaminintoleranz.

Haferdrink:
Haferdrink ist beliebt und umweltfreundlich, enthält jedoch weniger Proteine als Kuhmilch. Bei Zöliakie ist Haferdrink nicht geeignet, es sei denn er ist glutenfrei deklariert.

Unverträglichkeitsangaben: Histaminarm und nicht immer glutenfrei.

Reisdrink:
Reisdrink hat eine schlechte Ökobilanz aufgrund des hohen Wasserverbrauchs bei der Herstellung. Er wird jedoch bei verschiedenen Unverträglichkeiten gut vertragen.

Unverträglichkeitsangaben: Nussfrei, glutenfrei und oft geeignet bei Histaminintoleranz (abhängig von den Inhaltsstoffen).

Erbsendrink:
Erbsendrink ist noch relativ neu auf dem Markt und enthält Proteine sowie Inulin für das Darmmikrobiom.

Es gibt noch viele weitere Milchalternativen auf dem Markt und die Vielfalt wird weiter zunehmen. Hülsenfrüchte-Drinks ähneln eher Kuhmilch in Bezug auf den Proteingehalt im Vergleich zu Getreidedrinks. Letztendlich hängt die Wahl der besten Milchalternative von deinen individuellen Bedürfnissen ab.

Es ist schwer zu sagen, welche die beste Milchalternative ist, aber wenn Nachhaltigkeit und Nährstoffzusammensetzung entscheidend sind, könnte Sojadrink eine gute Wahl sein. Dennoch sollte jeder für sich selbst entscheiden, welche Alternative am besten geeignet ist.

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Mein Tipp:

Mandelmilch. Ich verwende bei fast allen Rezepten Mandelmilch, da sie am wenigsten Fette und Kohlenhydrate hat und sie sehr geschmacksneutral ist.

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